RUOKA&MATKAILU-strategia

ruokajamatkailu_sloganit500px

RUOKA&MATKAILU 2 – suomalaisen ruokamatkailun strategian rakentaminen, 2. vaihe
1.5.2014-27.2.2015

Ruoan merkitys matkailuelämyksessä kasvaa nopeasti. Ruoan kytkeminen paikallisiin tuottajiin, tarinoihin ja paikalliskulttuurin tuo osaltaan mielenkiintoa kohteeseen ja vahvistaa kohteen profilointia. Nämä asiat auttavat myös matkailumarkkinoinnissa.

Suomen matkailun kilpailukyvyn vahvistamiseksi maa- ja metsätalousministeriö, Matkailun edistämiskeskus ja HAAGA-HELIA ovat käynnistäneet hankkeen, jonka tavoitteena on tuottaa Suomen RUOKA&MATKAILU strategia.

Ruomatkailustrategian avulla Suomen matkailun vetovoimaisuus kasvaa ja kilpailukyky paranee. Ruoasta tulee elämyksellinen osa Suomen matkailua! Alla on esitetty ruokamatkailun kehityskaari Suomessa.

ruokamatkailun_kehitys

Mistä on kyse?

Vuoden 2014 aikana laaditaan Suomen RUOKA&MATKAILU -strategia yhteistyössä Matkailun edistämiskeskuksen (tuleva Finpro, VisitFinland) ja maa- ja metsätalousministeriön kanssa. Strategia tuotetaan VisitFinlandin strategiasarjaan. HAAGA-HELIA amk koordinoi ruokamatkailun kehittämistyötä Suomessa. Ruokamatkailuun liittyvät tarinat, paikallisuus ja puhtaus. Ruokamatkailutarjonta voi olla matkailijoille järjestetty kotiruokailu, paikallisuuteen ja tarinoihin perustuva ravintolaruokailu, suomalaisen ruoan tekeminen ohjatusti, luonnonantimiin ja keräilyyn liittyvät ruokamatkailutuotteet, luonnossa tapahtuva ruokailu, erilaiset ruokamatkailuun liittyvät reitit ja tapahtumat, erikoismyymälät kuten juustolat, viinitilat sekä pienpanimot ja niiden ympärille rakennettu ohjelma.

Mitä meneillään?

Toukokuussa järjestimme ruokamatkailustrategian aloitustyöpajan. Sen tuloksien pohjalta toteutamme parhaillaan eri maakunnissa ja alueilla Suomen ruokamatkailun kärkituotekyselyä. Eli etsimme jo hyvät käytänteet ja haemme raaka-aineita strategian laatimiseksi. Lisäksi olemme aloittamassa eri toimijoiden asiantuntijahaastattelut: Keräämme näkemyksiä siitä, mitä ruokamatkailustrategian kehittämistyössä tulisi huomioida ja millaisia suuntaviivoja sen rakentamiseen on olemassa. Näiden rinnalla aloitamme teemamuseoiden ja tapahtumien ruokatuotteen kehittämisen. HAAGA-HELIAn matkailun liikkeenjohdon ensimmäisen ja toisen vuoden opiskelijat ovat vahvasti kehittämistyössä mukana.

 

Strategiatyön tavoitteet

  • RUOKA&MATKAILU -strategiaa tarvitaan, jotta erilaisilla ruokaan ja matkailuun liittyvillä hankkeilla ja toimijoilla olisi yhteinen päämäärä.
  • Strategia tuo toimintaan koordinaatiota.
  • Toimenpiteillä lisätään vaikuttavuutta niin alueellisesti kuin valtakunnallisesti Suomen ruokamatkailun kehittämiseksi.
  • Suomen matkailun kilpailukyvyn vahvistamiseksi toimenpiteet ovat oleellisia.
  • Strategiatyö tukee matkailustrategian lisäksi erityisesti hallituksen lähiruokaohjelman tavoitteiden saavuttamista.

Aikataulu

Strategiatyö käynnistyi 19.5.2014 järjestetyllä työpajalla. Strategiatyötä tehdään 5/2014-12/2014. Tämän jälkeen käynnistyy sovittujen toimenpiteiden jalkauttaminen.

RUOKA&MATKAILUn strategiatyötä edeltää vuosina 2012-2013 toteutettu RUOKA&MATKAILU-hankkeen 1. vaihe, jossa analysoitiin suomalaisen ruokamatkailun nykytilaa ja tuotettiin käytännön työkaluja toiminnan kehittämiseksi.

Linkkivinkkejä ruoka&matkailun kehittämistyöstä

Lisätietoja

Projektipäällikkö Kristiina Havas, 0500 688332
Tutkija Kristiina Adamsson, 040 4887595

Lataa esite ja lue lisää >

  1. Kiitos paljon mielenkiintoisesta esityksestä Katisten Kartanolla!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Seuraa

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: